Thanh long ruột đỏ Nghĩa Lộ có hình bầu dục với nhiều tai màu đỏ xanh kết hợp, đầu quả lõm sâu tạo ra một hốc. Khi còn non thì quả sẽ có vỏ màu xanh, khi chín vỏ màu đỏ đậm, thịt quả lòng đỏ rất ngọt, thơm, mọng nước, chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khoẻ.
