Sản phẩm OCOP 3 sao

Thịt ba chỉ lấy từ giống lợn bản đã nổi tiếng là thơm ngon chắc thịt từ bao đời nay, thịt được chọn phần thịt tươi đem rửa sạch và cắt thành từng miếng xong tẩm gia vị rồi đem đi phơi 2-3 nắng, sau đó đem treo gác bếp để làm thành món thịt ba chỉ gác bếp, thời xưa người dân thường treo thịt trong bếp của gia đình, nhưng ngày nay những hộ gia đình họ chuyên làm thịt hun khói đã có bếp riêng chuyên chỉ để làm ra các mẻ thịt hun khói, nên chất lượng thịt hun khói càng ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm hơn. Bếp được đốt bằng củi rừng chắc sẽ cho ra lớp than hồng lửa đỏ, thịt ba chỉ sẽ chuyển màu dần sang màu cánh dán, dưới là lớp than hồng quanh năm nên để ăn dần cả năm mà không sợ hỏng.